Les saveurs

Quel défi, de reproduire en tartinable apéritif ce plat de famille moins fréquent que le Bœuf Bourguignon, mais corsé aussi par la cuisson au vin rouge.

Et ce plaisir de décortiquer les os, et surtout de les finir avec les doigts ! Chez Mamie on a le droit !
La viande s’imprègne des saveurs du vin rouge, des lardons et des champignons, avec une fondue d’oignons/échalotes pour lier le tout.

Déguster du Coq au Vin Rouge à l’apéritif, c’est étonnant et déroutant !
On se souvient des dimanches en famille, des bonnes bouteilles sorties pour l’occasion (et dégustées avec modération, évidemment)

Secrets de fabrication

coq au vin
les pots bruno rillette tartinable
commander les pots bruno

 

Une recette traditionnelle se fait avec des bons produits. La viande et les légumes sont prêts à cuisiner et les saveurs et arômes se mettent rapidement en place.

Les ingrédients cuits sont travaillés puis mélangés à la sauce pour obtenir une texture tartinable.

Le dosage des pots à 105g est généreux pour un apéritif partagé.

La stérilisation en autoclave donne des produits stables à température ambiante pendant une durée de plusieurs années.

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